印度瑜伽素食

素食本身已很讲究，瑜伽素食就更有学问了。

首先，瑜伽将食物分成三大类型：（一）善良型态食物（二）情欲型态食物（三）愚昧型态食物。若食物出身到成长都伴随着阳光的，属于善良型态食物，例如五谷、蔬菜、水果等土生土长的。若食物生长在海底及味道很浓很刺激的，属于情欲型态食物，例如海带、菇类等，若食物是腐烂、变味、躯体等水域愚昧型态食物，例如鱼、肉、禽蛋。

瑜伽素食讲求的是心态，首先从播种那一刻开始怀着平和、知足、感恩之心，接着到收割、烹调、供奉、分派、品尝。整个程序都是这样，否则会影响食物的质量。例如若烹调者当天心情不好，煮出来的食物肯定会受到影响的。因此整个过程都是怀着平和、知足、感恩的心去操作的，特别值得一提的是，他们烹调好后都会先供奉食物给瑜伽之父Krishna（奎师那），就像我们吃饭前都会先供奉给祖先一样。

 印度瑜伽素食者都是席地而坐，很环抱卫生，通常右手用来进食，用香蕉叶做盘子，用碗装汤水，这样是不会用一次性筷子、杯子之类的非环抱性用品。接着用餐一般四十分分钟，都是细吐慢嚼的，放在口里的食物通常建议咀嚼三十次以上再放进肚子里，其实也挺有科学根据的。到最后肯定是甜品，因为最后是甜品胃容易接受和满足，使每个进餐者都会感到满足。

归根到底，瑜伽素食法就是希望通过舌头来达到控制感官的目的。以为在人体所有器官中舌头（口）是最难控制的，所谓病从口如，祸从口出，就是因为控制不了舌头（口）乱吃东西，病就来了，出口伤人，祸就来了，天下祸根皆源于控制不住口。

舌头（口）、心意、生殖器官是成一直线的，第一关就是舌头（口）。所以提倡选择善良型态事物是好的，因为进食善良型态的食物会带来善良的心态、思想及行动。